Делимся рецептами

Перейти вниз

Делимся рецептами

Сообщение автор Admin в Вс Май 29, 2016 5:24 pm

Все про рецепты
avatar
Admin
Admin

Сообщения : 61
Дата регистрации : 2016-05-29

Посмотреть профиль http://pro-vse.sosbb.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами

Сообщение автор 0073m в Вс Май 29, 2016 8:37 pm

Классический рецепт пиццы
Залог успешного приготовления пиццы - тесто. Для теста нужно использовать муку самого высокого качества и с 23% содержанием клейковины. Перед приготовлением обязательно просеивать, чтобы обогатить ее кислородом. Тесто замешивать нужно при температуре не выше 28 градусов.
А теперь пропорции!!!
2 кг муки
10 г дрожжей
30 г соли
60 г оливкового масла
1 л воды

Нужно помнить, что соль добавляется в тесто в середине процесса - иначе она 'убьет' дрожжи. Да, кстати, еще один секрет открою вам - правильное соотношение теста-соуса-сыра. 140 г-70 г-140 г. Желаю удачи!
avatar
0073m

Сообщения : 2
Дата регистрации : 2016-05-29

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения